蟲子都不吃的抗蟲轉基因作物，人能吃嗎?

　　人可以放心食用！

　　蟲子吃了抗蟲作物后死亡是因為這種作物里含有BT蛋白，它對有些害蟲有毒，會導致害蟲死亡，但對人類來說是無害的。

　　為什么BT蛋白對有些害蟲有毒呢？原因是這樣的：昆蟲的腸道處于堿性環(huán)境，在這種條件下，BT蛋白會變成活性肽段，害蟲腸道上的特定受體蛋白會識別這些活性肽段，導致害蟲的腸道麻痹最終導致死亡。但是人類的腸道環(huán)境是酸性的，BT蛋白在人類腸道內會直接降解為氨基酸，并且人類腸道沒有識別BT蛋白的受體，所以對人類來說，BT蛋白只是一種普通的蛋白質而已，不止對人類，對哺乳動物、家禽也是沒有毒性的。

　　此外，BT蛋白來源的蘇云金芽孢桿菌，已經被使用了上百年，BT制劑作為生物殺蟲劑，也已安全使用了數(shù)十年，過去沒有關于蘇云金芽孢桿菌及其蛋白引起過敏反應的報告，也沒有與含有蘇云金芽孢桿菌的產品有關的中毒記錄。

　　有趣的是，被BT蛋白處理過的蔬菜和水果可以標記為有機或綠色，賣著不菲的價格。

　　總而言之，BT蛋白是無害的，含有BT蛋白的轉基因作物蟲子不能吃，但是人們可以放心食用。