痛風(fēng)是一種代謝類(lèi)疾病，發(fā)作起來(lái)苦不堪言，并且可能引起多種并發(fā)癥，如高血壓、高血脂、2型糖尿病。和糖尿病一樣，這種疾病目前是無(wú)法徹底治愈的，只能通過(guò)合理飲食配合藥物控制來(lái)緩解，那么痛風(fēng)是由什么引起的呢？咨詢時(shí)醫(yī)生總提到尿酸、嘌呤、海鮮，這些和痛風(fēng)又有什么關(guān)系呢？

　　痛風(fēng)發(fā)病的主要原因是血液中的尿酸含量過(guò)高。尿酸化學(xué)名稱為2,6,8-三氧嘌呤，在人體內(nèi)沒(méi)什么生理功能，正常情況下，1/3尿酸由大腸排出，2/3經(jīng)腎臟由尿液排出，這樣才能維持血液正常的尿酸濃度。當(dāng)人體由于某種未知原因?qū)е麓�謝紊亂，體內(nèi)尿酸無(wú)法正常排出，就會(huì)使得血液中的尿酸含量過(guò)高，尿酸從血液中以結(jié)晶形式析出并沉積在關(guān)節(jié)、軟組織和腎臟，當(dāng)尿酸結(jié)晶積累到一定程度痛風(fēng)就發(fā)作了。

　　人體內(nèi)尿酸又是哪里來(lái)的？尿酸是嘌呤在人體氧化代謝后的產(chǎn)物。嘌呤是音譯詞匯，指一種雜環(huán)有機(jī)物。人體內(nèi)的嘌呤80%來(lái)自人體自身核酸的氧化分解，剩下20%則主要從食物中攝取，嘌呤在肝臟通過(guò)黃嘌呤氧化酶氧化為尿酸。

　　腺嘌呤、鳥(niǎo)嘌呤、尿酸(示意圖)

　　所以追根究底，嘌呤才是導(dǎo)致痛風(fēng)的元兇，痛風(fēng)和飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，患有痛風(fēng)的人要嚴(yán)格控制飲食，減少食物中嘌呤的攝取。沿海地區(qū)痛風(fēng)患者的比例更高，有人說(shuō)就是因?yàn)槌Ｊ秤煤ｕr，其實(shí)也不全面，海鮮中的貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)確實(shí)含嘌呤較多，屬于高嘌呤食物，但海參中嘌呤的含量確是很少的。動(dòng)物內(nèi)臟中的嘌呤含量也很高，比如心，每100g心中含嘌呤高達(dá)800mg以上。有一些蔬菜也屬于高嘌呤食物，如紫菜、香菇、菜花、菠菜等。當(dāng)然，如果非要吃這些食物，也可以將其水煮后撇去湯食用，因?yàn)猷堰士梢匀苡跓崴�，反�?fù)水煮后的食物嘌呤含量會(huì)大幅減低。另外，酒類(lèi)也是痛風(fēng)病人需要忌口的。其實(shí)酒中嘌呤含量很低，但卻含有大量的鳥(niǎo)苷酸，鳥(niǎo)苷酸在人體代謝的產(chǎn)物就是嘌呤。

　　本文由首鋼醫(yī)院內(nèi)科主任姚震進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。